阿部さんは毎朝、三升釜にたっぷりと炊き込みご飯を作り、お昼が近くなるといよっこらに出荷されています。冷めても美味しい味の秘訣は、藤庄（今治市）の醤油。知人に教えてもらってから、この醤油の魅力にとりつかれ、こだわりの一品として使いこなされています。阿部さんは、「素材の味を引き出してくれるこの醤油は、私の大切な相棒です」と話します。
また、前日に下ごしらえするのではなく、当日に仕込みに入るのも阿部さんのこだわり。新鮮なお惣菜を皆様に届けたいという想いから、野菜の下ごしらえ、鶏肉の味付けなど、朝早くから仕込み、提供されているのです。
こうして作られた「炊き込みご飯」は、おにぎりと、そのままパックになったものと、二つ用意されます。「忙しい昼食には、おにぎりで食べやすく」と、作っていますが、出来ればゆっくりと味わって頂きたい一品です。